กาแฟ อาราบิก้า (Arabica) กับ โรบัสต้า (Robusta) แตกต่างกันอย่างไร
อาราบิก้า (Arabica) กับ โรบัสต้า (Robusta)เป็นกาแฟสองสายพันธุ์ที่ถูกปลูกเพื่อการพาณิชย์อย่างแพร่หลาย ที่ได้ยินติดหูบ่อยๆตามโษฆษณาเครื่องดื่มกาแฟเจ้าใหญ่ในตลาดนั่นแหละนะ มาพูดถึงความแตกต่างมีอะไรบ้างล่ะ จะอธิบายให้เข้าใจง่ายๆเลยแล้วกัน 1.รูปร่างของเมล็ด อาราบิการูปร่างค่อนข้างจะเป็นวงรีเส้นตรงกลางจะคด ส่วนโรบัสต้าจะกลมกว่าและเส้นตรงกลางจะตรง 2. รสชาด อาราบิก้าจะมีรสหวานละมุนกว่า ส่วนโรบัสต้าจะมีรสเข้ม ถ้าแบ่งเป็นส่วนประกอบของรสชาดกาแฟ 2 ชนิดนี้จะแบ่งออกได้เป็น 4 ส่วน โรบัสต้า อาราบิก้า ความแตกต่าง คาเฟอีน สูง ต่ำ สารชนิดนี้จะเข้าไปกระตุ้นให้สมองตื่นตัวอย่างรวดเร็ว กระปรี้กระเปร่าและหายง่วงนอน น้ำตาล ต่ำ สูง เนื่องจากอาราบิก้ามีปริมาณน้ำตาลมากกว่าจึงทำให้มีรสชาดค่อนข้างหวานกว่า (แต่ไม่ได้หวานมากนะ) กรด ต่ำ สูง กรดในอาราบิกามีกรดมากกว่าจึงทำให้มีรสเปรี้ยวที่ซับซ้อนกว่า บอดี้ สูง ต่ำ ถ้าเปรียบเทียบนมกับน้ำเ...